在广告宣传攻势下，一个又一个的保健食品映入消费者的眼帘。在保健食品市场上，被世界卫生组织称为“人类21世纪最佳保健品”的螺旋藻产品，虽然没有“太阳神口服液”、“三株口服液”、“中华鳖精”那样名噪一时，但自面市以来，拥有较稳定的消费群体，多年占据着保健食品的一隅。

　　■螺旋藻并非完美无缺

　　据有关专家介绍，螺旋藻是一种水生蓝藻，含有极其丰富而均衡的人体必需的营养成分，如蛋白质、天然矿物质等，对于抗衰防老、增强机体免疫力，有显著作用。螺旋藻还含有大量β-胡萝卜素，可预防癌症、保护人体的黏膜组织；所含的γ―亚麻油酸是人体必需的脂肪酸，可明显降低总胆固醇。因此，螺旋藻在抗疲劳、提高免疫力、调节血脂和抑制肿瘤方面有很好的效果，对癌症、艾滋病、糖尿病、肝炎、胃及十二指肠溃疡、贫血等疾病，都有预防和辅助治疗的作用。近年来螺旋藻又被应用于抗辐射、美容减肥等新的领域。

　　螺旋藻头上顶着很多美丽的光环：被联合国粮农组织推荐为“21世纪最理想的食品”；被联合国教科文组织称为“明天最理想、最完美的食品”；被世界卫生组织称为“人类21世纪最佳保健品”；被联合国世界粮食协会誉为“21世纪最理想的营养源”；被美国FDA确认为“最佳蛋白质来源之一”；被日本健康食品协会指定为“优质保健食品”，等等。

　　正是因为螺旋藻的功效被联合国有关组织和有关专家所肯定，所以它被越来越多的消费者所看好。与此同时，为螺旋藻“歌功颂德”的广告和科普文章也此起彼伏，大有螺旋藻吃了能够长生不老之势，许多人盲目跟风，争相购买食用。笔者在一家超市遇见一位老者，他说，看了有关螺旋藻功效介绍的小册子，实在是相见恨晚，这种有病治病、无病防病的好东西早就应该吃了。因此，从今年开始，保健食品他只吃螺旋藻。

　　那么，螺旋藻真的能有病治病、无病防病？诚然，螺旋藻含有全面的营养成分，是补充营养素的最佳食品，对预防疾病有一定的效果，对特定人群的疾病治疗也有辅助作用，但决不像有的广告所吹嘘的那样，能够包治百病。而且，由于螺旋藻的生长条件苛刻，天然螺旋藻产量极为有限，所以市场上出售的螺旋藻产品很多是人工培养的，能否达到相应的功效，还需深入研究。

　　另外，螺旋藻属于高碘类保健食品，对于大多数不缺碘的消费者来说，如果盲目长期大量食用，可能造成碘摄入过量，尤其是患有甲状腺疾病的人，更应该谨慎食用。

　　■螺旋藻产品质量良莠不齐

　　业内人士坦言，随着亚健康人群的增多，螺旋藻产品市场还会继续红火。然而，目前我国的螺旋藻保健食品市场却充斥着大量质量不合格的产品。据统计，市场上的螺旋藻保健食品曾一度达到3000多种，但迄今仅有113种通过了相关部门的注册审批，其中4种是进口产品，而且在这些合法产品中，还有一部分没有上市。

　　业内人士透露，不但市场不规范，螺旋藻的培养加工也不够规范。与众多保健食品一样，许多螺旋藻产品生产企业同样存在生产规模小、厂房简陋、设备落后、产品质量低下的问题。

　　螺旋藻对生长环境的要求十分苛刻，它喜温、喜碱，生长的适宜温度是30~40℃，因此只能在室内培植，且必须将温差控制在10℃以内，否则，其营养成分就无法达标。此外，螺旋藻非常容易受生长环境的影响，如果环境受到了污染，螺旋藻便会从中吸收重金属等对人体有害的物质，造成产品中的重金属和细菌超标。而很多企业根本不具备培植螺旋藻的条件，因此产品质量难以保证。

　　据了解，目前我国除了新疆、西藏外，其他省、市、自治区几乎都有螺旋藻生产基地，其中很多企业仍处于手工作坊式或半手工、半机械的状态，生产出来的产品只能作为饲料添加剂，根本达不到保健食品的质量要求。

　　面对鱼龙混杂的市场现状，业内人士认为，有关部门应该加强对螺旋藻市场的监管力度；螺旋藻生产企业应不断提高产品质量，做到取信于民；消费者应提高自我保护能力，除了选用优质的螺旋藻产品外，还应掌握科学服用螺旋藻的知识。