中国美食文化节在大连香格里拉拉开帷幕

　　“品味北京”、喜迎奥运

　　亚太地区最大的豪华酒店集团——香格里拉将在今年五月北京奥运会倒计时之际推出为期两周的“品味北京”欢庆活动，集中展示中国菜品、文化和娱乐节目。为此，该集团位于马斯科特、悉尼、北京等18家香格里拉酒店将于2008年5月15日至30日举办一系列的中国美食文化节活动。 大连香格里拉大饭店将在这期间举行奥运主题的餐饮活动，并特邀京菜名厨王万友师傅在招牌中餐厅香宫举行老北京传统美食推广，这是饭店首次举行北京菜美食展示。此次活动是由英菲尼迪汽车、韩亚航空及乐可普体育用品提供赞助。

　　5月15日，饭店邀请2000年悉尼奥运会竞走冠军王丽萍女士出席此次“品味北京”、喜迎奥运活动的开幕仪式。近百位中外贵宾受邀出席，在香宫品尝北京客座大厨王万友师傅特别精心准备的传统老北京风味美食。

　　王万友师傅在北京的大型饭店工作近28年，曾经为多位国家领导人烹饪官府菜及率领厨师团队为大型国宴提供用餐服务，具有中国烹饪大师的称号。

　　王师傅介绍，北京菜是融合了官府菜、私房菜、宅门菜、清真菜及地方菜的特色，汇集全国各风味特色，菜肴原料来自天南地北，山珍海味、时令蔬菜应有尽有。烹饪特点以爆、炒、溜、烤、焖、煮等见长，口味浓厚清醇、质感多样、咸甜适中。王师傅的拿手菜融合了官府宫廷菜和地方菜的特色，包括“三鲜鱼翅”、“大蒜烧裙边”、“罐焖牛腩”及“红烧鹿筋”。即有官府宫廷菜选料珍贵、调味细腻、不惜用料、火候足到的特点，也吸取了地方菜刀工精湛、口味讲究酥脆鲜嫩的特点。饭店的客人首次可以在香格里拉的香宫中餐厅品尝地道的北京菜。

　　6月2日，饭店将举行慈善捐助仪式。此次活动的部分收入将捐献给大连市慈善总会，用来资助大连盲人足球队。在活动期间惠顾餐厅的客人，将有机会赢取幸运大奖。

　　大连香格里拉大饭店总经理韩龙先生表示：“我们将会成功地举办这次大规模的‘品味北京’美食文化节，因为香格里拉作为中国最大的豪华酒店集团，在烹制中国菜品方面，长期以来都是业界的领军者。这也是个绝佳的机会，能与大家一起共同品鉴中国美食外型的精美绝伦、制作的考究和菜系的博大精深。”

　　韩龙先生得知中国发生了5.12汶川地震，给受灾地区人民的生命及财产饭店响应集团号召，将组织员工为四川汶川大地震的受灾地区进行捐款，为灾区的人民献出自己一份力量。在活动现场，饭店管理层及受邀嘉宾纷纷慷慨解囊，为灾区人民总去温暖。

　　总部设在香港的香格里拉酒店集团目前拥有香格里拉和商贸饭店两个品牌的55饭店，客房量超过28000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌，提供高品质的设施和服务。目前，香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亚、中国大陆、斐济、香港、印度尼西亚、印度、马来西亚、菲律宾、新加坡、阿曼、泰国、台湾和阿联酋。此外，集团还有50多个新酒店项目正在筹措中，主要分布在加拿大、中国大陆、澳门、印度、日本、马尔代夫、菲律宾、卡塔尔、塞舌尔、泰国、阿联酋、英国和美国。